Мука пшеничная высший сорт «Granmulino» 2кг/6

Качественные характеристики муки Granmulino

• Мука Granmulino – мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.
• Выработана из выращенной на Алтае пшеницы из лучших районированных сортов:
  1. «Алтайская 88»
     
  2. «Алтайская 50»
  3. «Памяти Азиева»
• Качественные показатели этой муки выше показателей, предусмотренных ГОСТ 26574-85.

Показатели качественных параметров муки Granmulino

Комментарий к таблице

1. Мука Granmulino отличается высоким содержанием клейковины. Клейковина – это своеобразный каркас, образуемый в тесте белковыми веществами пшеницы., Растяжимость, упругость, эластичность теста - все эти важные свойства зависят от содержания и качества клейковины. Это основной показатель качества муки, от которого зависит, как поднимается тесто, как держит форму, крошится хлебное изделие или нет.
2. Цвет муки определяется таким показателем, как белизна. У муки Granmulino он равен 57% и соответствует ГОСТу.
3. Об упругости клейковины свидетельствует индекс деформации клейковины (ИДК), и показатель 70 единиц является наилучшим для получения максимального объема выпечки.
4. Благодаря тщательному соблюдению условий хранения у муки «Granmulino» показатель влажности соответствует ГОСТу.

В чем уникальность муки Granmulino?

• Особые свойства знаменитой алтайской пшеницы.
• Алтайская пшеница служит эталоном качества на российском рынке вот уже 200 лет.
• Уникальна сама природа Алтайского края. Благоприятный климат, плодородные степи, согретые щедрым солнцем, – это идеальные условия для произрастания пшеницы.
• Особые селекционные сорта пшеницы, из которых можно получить превосходную муку. Именно из такого уникального сырья производится мука Granmulino.
• Правильное хранение зерна.
• Тщательное формирование помольных партий.
• Технология переработки зерна. Мука вырабатывается на современном мельничном оборудовании, изготовленном по лицензии швейцарской фирмы «Buhler».
• Яркий и узнаваемый бренд Granmulino.